2017年7月12日水曜日

製造免許交付!

7月5日付で、発泡酒製造免許が交付されました!

初めて税務署に電話をかけてから
ながーーーーい月日が経ってしまいましたが、
無事に交付され、ほっとしております。

応援してくれたみなさん、本当にありがとうございます。
なかなか進まない醸造所の進行状態をのぞきにきてくれたり、
声をかけてもらうことが原動力になっていました。

これからが本番。
目には見えない酵母たちとの共同作業。
摩訶不思議な化学の世界。

まずは、あと少しの機材調達とセットアップ。
ファーストバッチの微調整を考えながら、
雨どいの設置完了。


普通の民家に見えるなー。
Catch the Beer小瀬田醸造所です。


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