製造免許交付！

7月5日付で、発泡酒製造免許が交付されました！

初めて税務署に電話をかけてから

ながーーーーい月日が経ってしまいましたが、

無事に交付され、ほっとしております。

応援してくれたみなさん、本当にありがとうございます。

なかなか進まない醸造所の進行状態をのぞきにきてくれたり、

声をかけてもらうことが原動力になっていました。

これからが本番。

目には見えない酵母たちとの共同作業。

摩訶不思議な化学の世界。

まずは、あと少しの機材調達とセットアップ。

ファーストバッチの微調整を考えながら、

雨どいの設置完了。

普通の民家に見えるなー。

Catch the Beer小瀬田醸造所です。