2018年3月29日木曜日

Whole Leaf Hops!!


ずーーっと使いたいと思っていたホールタイプのリーフホップ!



ペレット状に加工されたもののほうが一般的で効率も良いのですが、
どうしても使ってみたかった。
(生のホールホップを使うのが一番の夢!、、ですが、一歩ずつ。)
どちらにしろ鮮度が良くなければいけないので、
一番使う品種のものを使いきれそうな分だけ購入。



良い香り!
楽しい。



はてさて、こちらは醸造所のホップの様子。
芽がでてきています。

昨年植えたホップですが、
順調に蔓を伸ばしてきたと思ったら、台風で丸裸にされること二回。
毬花は実ることなく、そのまま冬眠していました。

芽吹いてくれて良かった!



2018年2月13日火曜日

インターネット販売のお知らせ

Catch the Beerを全国にお届け。



330ml 6本セット(2種類×各3本)

・Cedar Belgian × Tankan Pale Ale
・Pale Ale × Cedar Belgian
・Tankan Pale Ale × Dark
・Cedar Belgian × Dark
・Pale Ale × Sawapomero I P A
・Tankan Pale Ale × Sawapomero I P A

それぞれ限定10セットです。


詳細はこちらから


よろしくお願いします。

2018年1月17日水曜日

2018年1月13日土曜日

遅ればせながら年始のご挨拶

あけましておめでとうございます。


冬まっさかりの屋久島です。

皆様お正月は楽しく過ごされましたでしょうか。

Catch the Beerでは初めて迎えた新年。
庭でついたお餅で鏡餅をお供えし、
二日からぼちぼちと営業しておりました。



この鏡餅、お供えしている間にひび割れ、
鏡開きでいざ割ってみると…
色さまざまになっていました。
あの中にビール酵母はいたのだろうか。
気になる。

昨年の醸造回数は11種類で26回。


本年もよろしくお願い申し上げます。

営業時間は
月曜日~土曜日 13:00~18:00
日曜日 定休日



2017年12月22日金曜日

営業日のお知らせとタップリスト



月曜日~土曜日 13:00~18:00
日曜日 定休日


年末年始の営業予定は下記の通りです。

30日まで通常営業
31日・1月1日 休み
新年は1月2日より営業致します。



Laquatとは英語で枇杷

モルティなエールに、ご近所の畑でとれた
傷があったり熟しすぎた枇杷をわけてもらい、
種を漬け込みました。
今回の樽は4か月熟成させたもの。
同じバッチの樽があと2樽あるのですが、
半年熟成、1年熟成したころを目安に提供出来たらなと考えております。





枇杷の種については薬効や毒性等諸説ありますので、
飲みすぎにはご注意を。



2017年11月18日土曜日

2017/11/20~ One week schedule


22日と26日はON TAP!です。


26日は小瀬田愛子祭り。
午前中のみですが、タップもつながっていますし
ボトルビールの販売もしていますので、ぜひ!
公民館の裏手でお待ちしております。




本日のTAP LISTです。
屋久島たんかんを使用した酵母違いのビールが2種類つながっています。
奥深き酵母の世界。


Whole Leaf Hops!!

ずーーっと使いたいと思っていたホールタイプのリーフホップ! ペレット状に加工されたもののほうが一般的で効率も良いのですが、 どうしても使ってみたかった。 (生のホールホップを使うのが一番の夢!、、ですが、一歩ずつ。) どちらにしろ鮮度が良くな...